生鮮配送企業(yè)如何做分揀？哪種分揀方式比較好？

          


吃既是民生的國之大計(jì)，對(duì)消費(fèi)者來說也是不可或缺的剛性需求。據(jù)悉，當(dāng)前生鮮食材交易市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)上萬級(jí)別，然而不管是阿里、京東這些大頭企業(yè)，還是中小型企業(yè)，在生鮮配送這一環(huán)節(jié)，都有一個(gè)無可避免的問題——生鮮配送企業(yè)分揀效率低下。生鮮配送企業(yè)該如何做分揀？哪種分揀方式比較好？
蔬東坡結(jié)合2000多家生鮮配送企業(yè)倉管服務(wù)、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)一些配送企業(yè)在分揀過程中不可避免的通病，推出生鮮系統(tǒng)智能分揀功能，幫助企業(yè)做到精準(zhǔn)提高生鮮分揀效率，提高業(yè)務(wù)規(guī)模。

生鮮配送企業(yè)如何做分揀？
生鮮配送行業(yè)中有各種各樣的難題，采購難公正，人員難管理，分揀難有效率，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)難統(tǒng)計(jì)等等，其中最難的要數(shù)生鮮分揀，員工分揀效率低下幾乎成為了所有生鮮配送企業(yè)的共同痛點(diǎn)。
傳統(tǒng)生鮮分揀過程可分為四個(gè)過程：
1.稱重?cái)?shù)據(jù)的填寫
由于生鮮并非標(biāo)準(zhǔn)換產(chǎn)品，無法做到流水線生產(chǎn)出的產(chǎn)品一樣，擁有同樣的重量。這導(dǎo)致客戶下單的重量和實(shí)際稱重的重量略有出入，就需要分揀員在產(chǎn)品稱重后，一一填寫訂單明細(xì)表，記錄產(chǎn)品實(shí)際重量。
2.稱重?cái)?shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與錄入
由于部分單位，尤其企事業(yè)單位食堂對(duì)配送發(fā)貨單有規(guī)格要求，就需要人員將實(shí)際稱重?cái)?shù)據(jù)，手工錄入電腦Excel數(shù)據(jù)表格中，并再次排查分揀是否出錯(cuò)，若有遺漏分揀的情況，還需返工。
3.訂單價(jià)格的核算
最終訂單價(jià)格由實(shí)際稱重重量來計(jì)算，這需要人工輸入每一個(gè)商品定價(jià)，且由于生鮮種類多樣，訂單數(shù)量不一，難以批量化操作，導(dǎo)致數(shù)據(jù)核算繁瑣復(fù)雜，效率十分低下。
4.發(fā)貨單的打印
價(jià)格核算完成后，還需要再次打印發(fā)貨單帶給客戶，才算完成了整個(gè)分揀過程。
傳統(tǒng)的生鮮分揀的難點(diǎn)在哪里？

1.分揀損耗難監(jiān)控
因?yàn)樯r產(chǎn)品具有非標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，對(duì)于這類產(chǎn)品的損耗管控一直都很難做到。這也導(dǎo)致分揀員在分揀過程中的可操控空間大，即使有操作失誤，缺金少兩的行為，也因?yàn)楹笃跓o法追究到個(gè)人，而無從談起管控。
2.分揀效率低
從接到客戶訂單到打印成發(fā)貨單發(fā)貨的過程中，分揀員要進(jìn)行稱重計(jì)量，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，價(jià)格核算等等一系列繁瑣的工作，既十分消耗人員精力，效率也難以提高。
3.進(jìn)度管控難
由于生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，導(dǎo)致客戶對(duì)食材配送的時(shí)效性要求很高，需要管理人一一對(duì)接分揀員，跟進(jìn)進(jìn)度，不僅效率低，人力成本也高。
4.出錯(cuò)率高
生鮮分揀過程繁瑣復(fù)雜，人不是機(jī)器，是人就難免出錯(cuò)，甚至難以即使發(fā)現(xiàn)糾正，很多時(shí)候要等到客戶核實(shí)才發(fā)現(xiàn)訂單錯(cuò)誤，這很容易引發(fā)售后糾紛，影響企業(yè)信譽(yù)。
5.員工追責(zé)難
人工分揀過程繁瑣，從分揀到采購，各部門互相推諉，導(dǎo)致事后無法準(zhǔn)確追責(zé)到個(gè)人，只能不了了之。
蔬東坡生鮮系統(tǒng)智能分揀
為了解決生鮮配送企業(yè)分揀作業(yè)效率低下的問題，蔬東坡研發(fā)了一款與電腦系統(tǒng)無線連接的智能分揀秤，集成了操作系統(tǒng)、打印機(jī)和電子秤，收納在一體機(jī)殼內(nèi)，分揀程序?qū)崟r(shí)保存產(chǎn)品重量，錄入電腦，并打印訂單標(biāo)簽，前后不過10秒鐘，可以極高的提升分揀效率，節(jié)約人力成本，減少數(shù)據(jù)失誤。
優(yōu)點(diǎn)：
1.零出錯(cuò)率，避免售后糾紛；
2.全程無紙化作業(yè)，數(shù)據(jù)安全，不易丟失；
3.流水線作業(yè)，效率高；
4.員工績效精細(xì)化管理，可以精確追責(zé)到個(gè)人；

生鮮配送企業(yè)運(yùn)用智能化分揀系統(tǒng)和設(shè)備可以大幅度提升分揀效率，節(jié)省人力成本，提高客戶滿意度，所以，如果想要快速提升生鮮分揀效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)業(yè)務(wù)擴(kuò)張，還是值得嘗試一下蔬東坡生鮮配送分揀智能系統(tǒng)。