生鮮新零售模式分析：新零售時(shí)代下的供應(yīng)鏈?zhǔn)窃趺礃拥模?/h1>

發(fā)布時(shí)間：2020年12月11日

          


生鮮零售行業(yè)，從最初的地?cái)?，到后來的生鮮超市，甚至后來的生鮮電商，零售行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷過幾次變革，其實(shí)這幾次變革最核心不變的目的就是提升效率，降低成本。隨著科技的發(fā)展，新零售模式也出現(xiàn)了，而這種模式的出現(xiàn)，是生鮮供應(yīng)鏈的升級(jí)。
新零售時(shí)代下的供應(yīng)鏈?zhǔn)窃趺礃拥模?/h2>

一、圍繞提升效率，降低成本進(jìn)行
即使現(xiàn)在電商的出現(xiàn)和火爆，中間依然會(huì)有信息流、物流、資金流等方面的成本。
對于生鮮新零售模式而言，所追求的目標(biāo)還是各種生產(chǎn)商、供應(yīng)商、銷售商等之間的協(xié)同配合進(jìn)一步提升，以求得進(jìn)一步提升效率，降低成本。
而企業(yè)盈利的方式無非追求的要么是提升效率，要么是降低成本，以此來實(shí)現(xiàn)盈利最大化。
二、組織方式發(fā)生變化
新零售模式，組織方式發(fā)生變化，主要集中表現(xiàn)在兩個(gè)方面：
1，可追溯的供應(yīng)鏈系統(tǒng)
在新零售中，信息流和物流是結(jié)合在一起的，通過物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)商品從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)的過程，都可以通過線上信息系統(tǒng)追溯到。
簡單說，就是建立了一套完整的可追溯的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
2，智能化下的倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)
傳統(tǒng)的零售模式，信息化水平是很低的，完全要靠人去盤點(diǎn)貨物和分揀，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)實(shí)際的貨物和電腦上的數(shù)據(jù)不一致的情況，而盤點(diǎn)倉庫的人力成本，倉儲(chǔ)物流日常人員配置、維護(hù)成本都不小。
現(xiàn)在的新零售下，可實(shí)現(xiàn)智能化的倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)，智能化的機(jī)器人分揀，智能化的商品識(shí)別技術(shù)，可以讓倉儲(chǔ)物流這塊節(jié)省很多人力成本和提升效率。
進(jìn)而實(shí)現(xiàn)智能化的調(diào)配和零庫存管理，僅效率上來說，已是極大的提升了。
三、實(shí)施主體發(fā)生變化
以前的倉儲(chǔ)物流管理系統(tǒng)，要加入很多人工成本在里面，一定是需要足夠的人員配置，才能管理好一個(gè)倉儲(chǔ)系統(tǒng)，實(shí)施的主體是人。
而現(xiàn)在的新零售來說，實(shí)施的主體變成了智能機(jī)器人、智能化的識(shí)別設(shè)備；
機(jī)器人分揀，智能識(shí)別，智能化的訂貨系統(tǒng)，絕大部分由智能化的機(jī)器和設(shè)備來完成，這便是新零售中，倉儲(chǔ)物流的變化。
總的來說，新零售模式的出現(xiàn)，確實(shí)解決了傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的一些缺陷，同時(shí)也讓生鮮產(chǎn)品極速達(dá)的批量復(fù)制，成為了現(xiàn)實(shí)。