植物肉在哪里買？買植物肉時(shí)要注意些什么？

          

隨著人們對(duì)健康飲食逐漸重視，植物膳食成為未來餐飲發(fā)展的一大趨勢(shì)。目前，主要成分是大豆蛋白的植物肉受到了熱捧，植物肉滿足了很多消費(fèi)群體低熱量高蛋白的飲食需求，同時(shí)也規(guī)避了常規(guī)肉食的動(dòng)物疫病等風(fēng)險(xiǎn)。今年開年的疫情更是加劇了消費(fèi)者對(duì)于動(dòng)物肉食的擔(dān)心，使得植物肉的熱度一路走高。那么，植物肉在哪里買？買植物肉時(shí)要注意些什么？

一、植物肉在哪里買？
1、植物肉可以在電商平臺(tái)下單購買。早在去年雙11期間，香港植物肉品牌OmniPork就正式在天貓國際Green Common店鋪中上新了植物人造肉。另外，在天貓國際平臺(tái)，消費(fèi)者只需要搜索“植物肉”等關(guān)鍵詞，還有更多植物肉產(chǎn)品可供選擇，如植物雞塊、素魚柳等。雖然不是“真肉”，但天貓國際依然同步保障植物肉的全程冷鏈物流配送。所以消費(fèi)者可以在電商平臺(tái)下單購買植物肉。
2、植物肉還可以直接在快餐廳、熟食店等買到制成品。近日，知名快餐品牌肯德基、星巴克相繼在中國市場(chǎng)上新了植物肉產(chǎn)品，星巴克推出了植物肉版的青醬牛肉意面、美式酸辣醬大卷等，肯德基則推出了價(jià)格親民的植物肉雞塊。另外，麥當(dāng)勞、漢堡王等都相應(yīng)有售植物肉版本的漢堡、小食等。消費(fèi)者在這些餐廳直接購買植物肉制成品，還可以避免自己烹飪時(shí)不熟悉植物肉這種新材料而造成食材損耗。

二、買植物肉時(shí)要注意些什么？
植物肉雖然不是“真肉”，但買植物肉時(shí)仍然需要注意食品的保存配送問題。植物肉屬于高蛋白食品，而細(xì)菌等微生物對(duì)高蛋白食品是非常敏感的，如果保存不當(dāng)或運(yùn)輸配送不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品就極易腐壞變質(zhì)。所以消費(fèi)者在購買植物肉時(shí)，不能因?yàn)槭恰爸参铩倍鲆暳吮ｕr的重要性，而應(yīng)當(dāng)避免購買那些包裝簡(jiǎn)陋、運(yùn)輸配送條件差的植物肉產(chǎn)品。

總的來說，植物肉更多的意義是為人們提供了傳統(tǒng)肉食之外的另一種替代選擇，對(duì)植物肉有需求或者有好奇的消費(fèi)者可以通過便捷的電商平臺(tái)或者快餐店進(jìn)行購買品嘗。當(dāng)然，如今植物肉還處于初步發(fā)展階段，仍然要在技術(shù)上不斷精進(jìn)，才能持續(xù)滿足日常家庭飲食結(jié)構(gòu)的升級(jí)需要。