超市生鮮區(qū)管理規(guī)章制度，對于生鮮區(qū)的衛(wèi)生有哪些規(guī)范要求？

          

超市生鮮區(qū)備受人們的關(guān)注以及商品的購買。生鮮區(qū)每天都吸引著大量的顧客，所以對于超市生鮮區(qū)管理規(guī)章制度應(yīng)該更加完善，衛(wèi)生方面的要求更加規(guī)范。這樣不僅滿足消費者的需要，對店面也有好的映像以提高銷售量。
超市生鮮區(qū)管理規(guī)章制度
根據(jù)超市生鮮區(qū)的實際情況，以及新老員工的熟悉程度進(jìn)行有針對性的指導(dǎo)及適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。培訓(xùn)的計劃里應(yīng)該包括方方面面，比如企業(yè)文化、專業(yè)知識、產(chǎn)品知識、服務(wù)態(tài)度、銷售方法，顧客的反映情況意見等等。根據(jù)店內(nèi)的問題及時作出調(diào)整，實際解決店內(nèi)的問題。建立公司內(nèi)部的交流群，新老員工進(jìn)行經(jīng)驗的分享交流與探討。

根據(jù)客戶對產(chǎn)品的挑選情況及成交情況，做好顧客信息的錄入，對顧客的消費水平進(jìn)行全面分析。對顧客進(jìn)行“跟蹤”式的調(diào)查，對顧客的消費信息進(jìn)行匯總整理，對顧客進(jìn)行等級的區(qū)分。并督促員工做好顧客的回訪工作。主動詢問顧客意見和需要改進(jìn)的地方。定期做顧客消費記錄查詢分析，了解顧客的交易量和交易金額。分析客戶的消費能力，喜歡產(chǎn)品的樣式，發(fā)現(xiàn)暢銷品類。針對不同的顧客作出相應(yīng)的促銷活動。?
衛(wèi)生規(guī)范要求
除了個人的衛(wèi)生以外，更重要的就是商品衛(wèi)生，工作的場地、設(shè)備、冷凍、冷藏、常溫倉庫的衛(wèi)生環(huán)境，這些都要符合衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。其中，更要注意營業(yè)員的衛(wèi)生要干凈整潔。營業(yè)員的形象要求更能凸顯店面的衛(wèi)生情況。在上崗前員工必須進(jìn)行健康檢查，持有健康證才能上崗。商品的質(zhì)量要符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。如防腐劑的添加，大腸桿菌要符合衛(wèi)生指標(biāo)。冷凍柜、冷藏室要進(jìn)行定期的清潔，保持干凈，無污水。對設(shè)備進(jìn)行定期的檢查消毒，貨架、價格桿、價格條、稱重臺等進(jìn)行清潔。銷售商品要保持干凈。

對于超市生鮮區(qū)管理規(guī)章制度，應(yīng)根據(jù)店面、員工的實際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以適應(yīng)超市自身的發(fā)展。超市生鮮區(qū)衛(wèi)生的規(guī)范必須要符合規(guī)范要求，這不僅對消費者的生命安全負(fù)責(zé)，更是為自己店面企業(yè)未來發(fā)展負(fù)責(zé)。