蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸怎么保鮮？蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸保鮮方法有哪些？

          
蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)很大的難題，特別是長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，一旦沒(méi)做好保鮮工作，輕則蔬菜品相不好，重則蔬菜腐敗，不能食用。因此做好蔬菜的防護(hù)保鮮工作尤為重要。那么蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸怎么保鮮呢？蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸保鮮方法有哪些？

保鮮其實(shí)就是保持蔬菜的水分，就像人的皮膚一樣，缺水就容易起皮皺縮，蔬菜也是差不多，沒(méi)有水分就容易皺縮。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜在冬季都用棉被防凍保鮮，夏季必要時(shí)用泡沫保鮮箱，運(yùn)輸蔬菜都是靠低溫保鮮的方法。在運(yùn)輸?shù)耐局幸M量減少開(kāi)門(mén)的次數(shù)，以此來(lái)減少冷量的損失和消耗。現(xiàn)在我們來(lái)看看有哪些方法吧！

1.蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸保鮮方法
⑴首先蔬菜在裝貨前,要把蔬菜和車(chē)廂都降到運(yùn)輸適宜的溫度,裝車(chē)和卸貨時(shí)都要關(guān)掉制冷設(shè)備。裝車(chē)之后的途中要減少車(chē)廂開(kāi)門(mén)次數(shù)，盡量避免冷氣流失損耗。

⑵其次運(yùn)輸途中要減少空氣在蔬菜周?chē)鲃?dòng)，因?yàn)榭諝獾牧鲃?dòng)會(huì)使蔬菜水分的流失，這也是為什么很多人為什么把蔬菜放在地窖里而不放在外面是一個(gè)道理。

⑶再則蔬菜的包裝也是有講究的，因?yàn)榘b的滲透性的高低決定了蔬菜水分流失的程度，一般來(lái)說(shuō)，我們都是用紙箱或者紙袋包裝，與沒(méi)有包裝的蔬菜比較，能有效減少水分的散失。

⑷還有一個(gè)就是要保持蔬菜以及空氣的濕度，還要遮陽(yáng)，特別是在炎熱的夏天，還是需要保持蔬菜的濕度的，但是也不宜過(guò)于濕潤(rùn)，適度就好，我們可以隔一定的時(shí)間在蔬菜上澆上一點(diǎn)水。

除了上面以外，我們還可能會(huì)用凈菜保鮮劑，分為天然保鮮劑和化學(xué)保鮮劑，但是大部分的化學(xué)防腐劑都會(huì)有一定的副作用，所以我們?cè)谑褂帽ｕr劑的時(shí)候要嚴(yán)格的限制種類(lèi)和劑量。
總的來(lái)說(shuō)，蔬菜運(yùn)輸時(shí)的保鮮方法常用的就是這些，基本上運(yùn)輸成本相對(duì)來(lái)說(shuō)還是較低的，如果是一些高檔的蔬菜也可以采用一些高新保鮮技術(shù)，但是成本也會(huì)相應(yīng)高些。聽(tīng)我說(shuō)了這么多，大家知道在長(zhǎng)途運(yùn)輸蔬菜怎么保鮮了嗎？如果大家有其它更好的方法，也可以分享給小編哦！