生鮮超市利潤(rùn)點(diǎn)，盤點(diǎn)生鮮超市運(yùn)營(yíng)三大難點(diǎn)

          

生鮮超市的生鮮，主要指的是蔬菜水果，肉類等等食材，生鮮超市就是專賣型的超市，和大型超市不同，很多消費(fèi)者進(jìn)入生鮮超市是帶有目的性的，可以節(jié)省消費(fèi)者很多的時(shí)間，所以生鮮超市受到很多消費(fèi)者的歡迎，那么生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)在哪里，生鮮超市運(yùn)營(yíng)有哪三大難點(diǎn)。

生鮮超市利潤(rùn)點(diǎn)
生鮮超市主要經(jīng)營(yíng)的商品是新鮮水果蔬菜，這些食品，也可以說是商品在消費(fèi)者生活中，是不可缺少的，并且需求量是比較大的，消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求，帶來的就是生鮮超市的營(yíng)業(yè)額，所以生鮮超市的盈利是比較可觀的。
生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)，簡(jiǎn)單來說就是賺錢的地方，有很多點(diǎn)，
一方面是，如果生鮮超市有自己的蔬菜水果種植基地，那么生鮮進(jìn)貨成本就可以在很大程度上降低，在以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況對(duì)商品定價(jià)，中間差價(jià)就是利潤(rùn)。
有種植基地的一般都是大型超市，而且一般情況，基本上沒有那個(gè)集團(tuán)，企業(yè)的能夠把所有生鮮產(chǎn)品全部種植，因?yàn)樯r的品類非常的多，對(duì)于一些中小型生鮮超市來說，利潤(rùn)到就是，在進(jìn)貨的時(shí)候，在保證商品質(zhì)量的情況下，把進(jìn)貨價(jià)壓低，再進(jìn)行售賣，還有一種情況就是保證商品質(zhì)量，把商品價(jià)格提高。
相對(duì)來說，消費(fèi)者是希望能夠買到性價(jià)比高的商品，所以說如果想把商品的價(jià)格升高，最好就是增加商品的附加值，讓顧客覺得物有所值，比如從服務(wù)方面，從商品方面。

生鮮超市運(yùn)營(yíng)三大難點(diǎn)
生鮮超市的第一大難點(diǎn)是損耗成本，很多的聲音超市因?yàn)槌杀緭p耗很大，導(dǎo)致無法營(yíng)業(yè)，目前正對(duì)成本損耗的問題，很多生鮮超市在運(yùn)營(yíng)方面有一定的改變，很多生鮮超市選擇前期先上一些不易損耗的生鮮商品，比如土豆，瓜果等等。
后期再上一些蔬菜類的商品，但是蔬菜類的商品占比試比較少的，對(duì)于一些小型的生鮮超市而言，他們沒有好的供應(yīng)鏈保證，對(duì)蔬菜類的生鮮在運(yùn)送方面，損耗很難把控，可以說是做不了的。
第二方面，就是配送的成本，生鮮對(duì)消費(fèi)者來說，確實(shí)是剛需的商品，證實(shí)因?yàn)閯傂瑁院苋菀兹必?，如果你中途補(bǔ)貨，這樣配送成本非常高，但是除了一些大型生鮮超市，其他的生鮮超市是沒有條件儲(chǔ)存生鮮商品的。相比之下小型生鮮超市的優(yōu)勢(shì)就變得不明顯。
最后一點(diǎn)，也是最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是消費(fèi)者還需要培養(yǎng)，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，很多時(shí)候都是線上購(gòu)買商品，目前生鮮商品也有了生鮮配送的形式，但是很多消費(fèi)者保持著線上購(gòu)買使用類商品，對(duì)于食品類商品是線下購(gòu)買，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)觀念也在改變，人們對(duì)于商品質(zhì)量要求很高，很多消費(fèi)者對(duì)于生鮮超市購(gòu)買商品還沒有一定的習(xí)慣，但是這個(gè)是后期可以改變的。

總結(jié)來看，生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)就是以上的幾個(gè)方面，其中，商品的品質(zhì)不能改變，一定要把控好，生鮮超市的三大難點(diǎn)，除了損耗成本配送成本，還有就是消費(fèi)者的培養(yǎng)了。