便利蜂的飯是當(dāng)天的嗎？便利蜂為什么堅(jiān)持只賣當(dāng)天的飯？

          

如今，便利店賣飯不是什么新鮮事了，得益于先進(jìn)的食品保鮮技術(shù)，便利店只需要傻瓜式地將盒飯加熱、包裝就能用以出售，不需要廚師，隨賣隨取、隨取隨熱，非常方便。但是，便利蜂賣飯卻顯得獨(dú)樹一幟，不僅賣得盒飯是自家廚師烹飪的，而且飯菜非常符合年輕人的口味，受到不少年輕消費(fèi)群體的歡迎。那么，便利蜂的飯是當(dāng)天的嗎？便利蜂為什么堅(jiān)持只賣當(dāng)天的飯？

一、便利蜂的飯是當(dāng)天的嗎？
便利蜂的飯是當(dāng)天的，其中最主要的原因是便利蜂強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)能智能化預(yù)測(cè)每天的備餐數(shù)量，每天銷售不留剩飯，自然就做到了當(dāng)天做當(dāng)天賣。據(jù)悉，便利蜂的智能后臺(tái)能根據(jù)前一天的盒飯銷售數(shù)據(jù)，結(jié)合次日的節(jié)假日情況、天氣情況、周邊事件等，綜合計(jì)算出當(dāng)天的指導(dǎo)備餐數(shù)量，極大地減輕了便利蜂的盒飯庫(kù)存管理難度，也使得便利蜂不會(huì)出現(xiàn)當(dāng)天大量賣不完飯剩到第二天的情況。
保證便利蜂的飯當(dāng)天賣完的另一個(gè)因素，就是便利蜂的商品銷售數(shù)字化監(jiān)控技術(shù)。在便利蜂的熱食區(qū)，每一個(gè)服務(wù)員、營(yíng)業(yè)員都有一臺(tái)平板對(duì)接中臺(tái)數(shù)據(jù)，隨時(shí)顯示計(jì)算出的盒飯備餐情況、庫(kù)存情況，并且會(huì)根據(jù)當(dāng)天銷售數(shù)據(jù)，自動(dòng)預(yù)測(cè)目前備餐能否四小時(shí)賣完，如果預(yù)測(cè)出無法賣完，系統(tǒng)就會(huì)發(fā)出警報(bào)。這使得便利蜂的飯備餐節(jié)奏實(shí)時(shí)根據(jù)銷售情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，能保證按時(shí)賣完不留到次日。

二、便利蜂為什么堅(jiān)持只賣當(dāng)天的飯？
便利蜂之所以堅(jiān)持只賣當(dāng)天的飯，就是出于對(duì)盒飯品質(zhì)的認(rèn)真把控和對(duì)消費(fèi)者健康飲食的負(fù)責(zé)的態(tài)度。事實(shí)上，便利店的盒飯留到第二天就會(huì)不新鮮，雖然可能有時(shí)候品嘗不出來，但這是對(duì)消費(fèi)者極度不負(fù)責(zé)的做法。便利蜂從做便利店盒飯之初就把菜品的健康營(yíng)養(yǎng)放在心上，自然不會(huì)做賣隔夜飯這種以次充好的行為，所以便利蜂堅(jiān)持只賣當(dāng)天的飯。

總的來說，數(shù)據(jù)化和智能化是便利蜂保證只賣當(dāng)天飯的“硬實(shí)力”，而便利蜂對(duì)食物健康和消費(fèi)者負(fù)責(zé)的認(rèn)真態(tài)度就是便利店經(jīng)營(yíng)盒飯生意的“軟實(shí)力”所在。相信通過本文的閱讀，讀者能夠了解便利蜂的飯到底是不是當(dāng)天的，以及便利蜂堅(jiān)持只賣當(dāng)天的飯的原因。