超市生鮮員工工作流程有哪些？分步驟教你做好超市生鮮員工的工作

          

生鮮是超市必備的貨品，只要有超市的地方，肯定也會看到生鮮的影子，但是生鮮類型的產(chǎn)品對員工的工作流程有很大的約束力，如果不按照一定的工作流程做，很容易產(chǎn)生一系列的問題，如果因此對超市的利潤產(chǎn)生影響，那就得不償失了，那么超市生鮮員工工作流程有哪些？以下幾點教你做好超市生鮮員工的工作。

一、每日流程
??? 1、早上7點左右，做開店前的準備。首先是確認看一下是否還沒有完成昨日的工作，然后做一下清潔工作，必須要把門面清潔干凈，一個好的門面是吸引消費者到店購物的基本，最后需要對商品進行一下驗收工作，對生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)以及陳列擺放有一個大致的了解，方便指引消費者購物。
2、8點到12點，需要對生鮮產(chǎn)品的庫存區(qū)以及超市賣場進行巡視，在庫存區(qū)巡視的時候，需要注意檢查生鮮產(chǎn)品的擺放情況，是否經(jīng)過分區(qū)整理，通過對庫存區(qū)商品的檢查，可以知道大體的銷售情況。賣場巡視主要是看產(chǎn)品的銷售情況如何，是否和預計銷售量相符，如果有區(qū)別需查清差在哪里。
3、13點到16點，對全天的銷售情況進行一次系統(tǒng)的分析，查看一下貨物銷售與前一日到貨數(shù)量是否一致，通過觀看每日的業(yè)績，判斷當天的銷售是否合理，如果有異常的話，分析異常產(chǎn)生的原因，并積極尋求解決方案。
4、16點到19點，需要根據(jù)當天的銷售量把訂單交到采購部進行第二天的下單，順便對賣場進行巡視，了解狀況后看一下哪些貨品需要及時做出清處理。
5、20點以后，可以根據(jù)情況做促銷活動，把一些保質(zhì)期短的生鮮比如蔬菜、水果及時進行處理，不然的話第二天已經(jīng)沒有辦法出售了。之后進行清掃工作，完畢之后一天的工作就結(jié)束了。

二、每月流程
1、月初：首先要配合年度工作計劃，擬定一份當月的工作計劃，包括當月產(chǎn)品的業(yè)績、毛利等方面，做一個全面的評估，讓自己和老板都能做到心中有數(shù)。
2、月中：面對前半個月的商品銷售情況，通過銷售排行進行分析，看看哪一種貨品賣的更快，及時進行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為下半月銷售提供思路。
3、月末：對當月的銷售做總體分析，形成總結(jié)報告，總結(jié)一個月來的銷售情況，為下個月做準備。

其實做好一個超市生鮮員工的工作還是比較乏累的，尤其是當繁瑣的工作加到身上，日復一日的重復執(zhí)行，因此想要做好這項工作需要強大的意志力和精神力。