海鮮冷凍技術有哪些？有什么優(yōu)點？

          


海鮮產品如今深受消費者喜愛，那美味的生鮮深深抓住了消費者的味蕾，海鮮的熱賣為消費行業(yè)注入了新的活力，海鮮只有在新鮮的時候才美味，這就使商家出謀劃策，保證海鮮在送到消費者手中之前一定要新鮮，海鮮面冷凍技術就解決了商家的燃眉之急，那么海鮮冷凍技術有哪些呢？

海鮮冷凍技術
岸凍就是其中的一種技術，就是先將海鮮捕撈后，往海鮮身上加冰，保證海鮮處于低溫狀態(tài)，等到船靠岸之后，再將海鮮進行分類，將不同品質的海鮮進行分開包裝，然后進行冷凍，這種冷凍方式會導致因冷凍不及時而造成部分海鮮死亡，到船靠岸的時候不再新鮮。
船凍也是其中的一種方式，就是在海鮮被捕撈上來的時候即可進行沖洗，在海鮮最鮮活的時候進行分類，然后再進行速凍，這樣就可以最大限度的保證海鮮的口感與營養(yǎng)，也可以減少途中海鮮的死亡率，增加收入。

還可以進行熟凍，就是將捕撈上來的海鮮用海水煮熟，之后迅速進行冷凍，一般多甲殼類海鮮使用這種方式進行冷凍；還有生凍，即將生鮮直接進行無冰低溫速凍，保證肉的緊實與口感；還有漂燙，就是將捕撈上來的海鮮用海水煮到半熟，之后迅速低溫冷凍，也可以保證口感。
海鮮冷凍技術的優(yōu)點
經過冷凍的海鮮會更新鮮，眾所周知，海鮮越新鮮，口感就越好，營養(yǎng)價值也越高，我們捕撈的海鮮會因為離開海水而變得不適應，就會慢慢死掉，在運輸過程中就會變得不新鮮，嚴重影響口感，所以我們將海鮮進行冷凍，可以鎖住海鮮的口感與營養(yǎng)，使海鮮可以長時間處于一種新鮮的狀態(tài)。

經過冷凍的海鮮會更加的安全與健康，假如海鮮就以正常的狀態(tài)運輸到雄風產地，那么經過長途跋涉，海鮮早已變得不新鮮，容易細菌滋生，造成人體疾病，如果我們進行了冷凍處理，海鮮就會保持在新鮮狀態(tài)，并且在低溫條件下細菌很難生存，可以保證健康。
海鮮冷凍技術多種多樣，對于不同的海鮮有不同的處理方法來保證海鮮的新鮮與口感。總之，海鮮冷凍技術會讓海鮮在送到消費者面前時保持它剛剛被捕撈時的口感與新鮮度。