冷凍海鮮怎么長(zhǎng)途運(yùn)輸？如何保鮮？

          


海鮮現(xiàn)在成為消費(fèi)者十分鐘愛的食品之一，但對(duì)于大多說不沿海的城市的消費(fèi)者而言，每次購(gòu)買的海鮮都是跋山涉水，經(jīng)過萬里長(zhǎng)征才到達(dá)消費(fèi)者的城市。海鮮，顧名思義，我們吃的就是海鮮的“鮮”，那么經(jīng)過這么遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸。海鮮還能保持剛剛捕撈上來的口感嗎？冷凍海鮮就可以保證海鮮的新鮮，那么冷凍海鮮怎么長(zhǎng)途運(yùn)輸呢？

冰凍海鮮的特殊之旅
我們可以進(jìn)行無水運(yùn)輸法運(yùn)輸海鮮，將海鮮放在一個(gè)容器中，之后倒入水，然后降低水的溫度至海鮮暫時(shí)停止生命活動(dòng)，之后脫水運(yùn)輸，此時(shí)海鮮的消耗最少，有氧呼吸最弱。
這樣在運(yùn)輸途中就不用但心海鮮變質(zhì)，等到達(dá)目的地時(shí)，再往其中倒入水，海鮮就又會(huì)像剛剛捕撈上來的那樣活蹦亂跳了。這種長(zhǎng)途運(yùn)輸方式可以降低運(yùn)輸成本，還能最大程度的保證海鮮的新鮮度。
還可以進(jìn)行塑料袋包裝運(yùn)輸，先將海鮮清洗干凈，之后進(jìn)行消毒，然后將海鮮進(jìn)行分類，分別放入不同的塑料袋中，并且通入適量氧氣，然后將塑料袋口封緊，最后放入泡沫紙箱中，防止路途顛簸，造成塑料袋破損，在氣溫高的時(shí)候，可以在箱內(nèi)放入冰塊進(jìn)行降溫。

還有冰凍運(yùn)輸，采用保溫效果好的聚氨酯板制成運(yùn)輸箱，然后在集裝箱內(nèi)放入比例為10:9的海水與自來水，之后再放入海鮮和冰塊，最后通入氧氣，進(jìn)行封口。這種運(yùn)輸方式會(huì)占據(jù)空間，一次性運(yùn)輸?shù)暮ｕr不多，但新鮮度較高。
海鮮的保鮮秘訣
龍蝦是眾多吃貨的最愛，那么它該如何長(zhǎng)途運(yùn)輸呢？我們需要先將蝦放入一個(gè)充滿水的容器中，之后給水慢慢降溫，使蝦進(jìn)入假死狀態(tài)，然后再將蝦進(jìn)行集中裝箱，并且放入冰塊，這樣就可以保證龍蝦在運(yùn)輸過程中不會(huì)出現(xiàn)壞掉的情況。

海魚運(yùn)輸也是一項(xiàng)技術(shù)活，我們需要將海魚放入桶內(nèi)，不能使海魚堆積太多，使水高于海魚，并且放入適量的姜片與打散雞蛋，保證海魚的營(yíng)養(yǎng)供求，之后進(jìn)行低溫處理，這樣到達(dá)目的地之后也能是口感鮮美。
冷凍海鮮怎么長(zhǎng)途運(yùn)輸呢？相信消費(fèi)者也是十分迫切的想要了解，畢竟海鮮產(chǎn)地與消費(fèi)的地方相隔甚遠(yuǎn)，而海鮮又是不宜存放的食品之一，所以在運(yùn)輸途中適用恰當(dāng)?shù)姆椒ň褪种匾?/p>