生鮮蔬菜保質(zhì)期是多久，怎樣延長(zhǎng)保質(zhì)期？

          


很多人喜歡買菜做飯，喜歡享受自己制作美食的樂(lè)趣，再加上現(xiàn)在疫情爆發(fā)，許多飯店不開(kāi)門，外賣種類變得也比以前少，為了安全著想，很多人便自己買菜做飯，生鮮蔬菜的需求量變得也大了起來(lái)，但是有個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在出門次數(shù)減少，去超市的頻率也不多，每次買菜的數(shù)量就要比以前多一些，但是又不敢買太多，害怕沒(méi)等到吃完，就壞掉了，很浪費(fèi)。所以今天我們就這個(gè)問(wèn)題討論一下，生鮮蔬菜保質(zhì)期是多久，怎樣延長(zhǎng)保質(zhì)期？

生鮮蔬菜保質(zhì)期是多久？
生鮮蔬菜分很多種類，不同種類的生鮮蔬菜的保存方法及保質(zhì)期都不一樣，很多人在保存蔬菜方面也沒(méi)有注意到，只是將買回來(lái)的生鮮蔬菜放進(jìn)冰箱，有的時(shí)候當(dāng)菜品壞掉才知道，或者還能再吃，也將其扔掉了。
今天給大家簡(jiǎn)單說(shuō)一下生鮮蔬菜保質(zhì)期。比如茄子，茄子上邊有一層蠟可以起到保護(hù)作用，如果我們不洗，放在陰涼處就可以保存3-4天左右。如果洗了就盡快吃掉。像南瓜一類沒(méi)有切過(guò)放在冰箱就可以儲(chǔ)存差不多一個(gè)月，葉菜類時(shí)間就比較短，原因是它的葉子比較嬌嫩，容易損壞，所以一般在2-3天左右，前提是放在冰箱。如果直接放在室外就比較容易壞了。所以一般瓜類比較容易儲(chǔ)存，保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，葉菜時(shí)間比較短。

生鮮蔬菜怎樣延長(zhǎng)保質(zhì)期？
1.根菜類
我們通常見(jiàn)到的蘿卜，紅薯一類。我們將其放在陰涼干燥處，溫度不要超過(guò)15攝氏度，這樣就可以相應(yīng)延長(zhǎng)保質(zhì)期，最長(zhǎng)可達(dá)到3個(gè)月。蘿卜一類可以切去頂芽，用保鮮袋包好就可以存放放在陰涼處4天左右。如果放入冰箱時(shí)間會(huì)更久。
2.莖菜類
比如我們常見(jiàn)的土豆，蓮藕，姜一類菜品。蓮藕，萵筍等可以洗凈后泡在清水里，放在陰涼通風(fēng)處，每隔一兩天換一次水，可以保鮮5天左右，蓮藕可以保存一個(gè)月左右。土豆最好不要放進(jìn)冰箱，可以放在陰涼處，或者冰箱溫度適宜，都有可以延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。
3.葉菜類
比如白菜，大蔥，這一類比較嬌嫩，如果將其放在室內(nèi)常溫保存，不到一天，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就損失70%。所以一定要鎖住水分，就是延長(zhǎng)保質(zhì)期的關(guān)鍵，可以將冰箱溫度調(diào)到0-5攝氏度，濕度在85%，將不好的葉子摘掉，在保鮮袋上扎幾個(gè)小孔，不要受到擠壓，就可以延長(zhǎng)至4天。