生鮮倉庫怎么管理庫存？盤點(diǎn)四大生鮮倉庫管理庫存技巧！

          


生鮮產(chǎn)品具有壽命短、易損耗的特點(diǎn)，有效的生鮮倉庫管理可以延長其壽命，反之，就會提前產(chǎn)品的“死期”。優(yōu)質(zhì)的生鮮配送企業(yè)的成功不僅得益于自成一套完善的產(chǎn)品采購、產(chǎn)品分揀、產(chǎn)品配送機(jī)制，還得益于高效的生鮮庫存管理方法。生鮮倉庫怎么管理庫存？讓小編為你們盤點(diǎn)四大生鮮倉庫管理庫存技巧！

?1、生鮮倉庫管理庫存技巧
生鮮倉庫會對產(chǎn)品分類存放。生鮮倉庫會對不同種類的生鮮產(chǎn)品做出細(xì)致分類，將它們放在不同的區(qū)域，區(qū)分開來。對生鮮產(chǎn)品的細(xì)致分類，有利于根據(jù)不同生鮮產(chǎn)品屬性進(jìn)行區(qū)別化管理，最大程度上提高倉庫儲存的效率。除此之外，生鮮倉庫對產(chǎn)品的分類，可以極大方便產(chǎn)品分揀和配送，加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度，降低損耗。
生鮮倉庫管理突出重點(diǎn)，兼顧一般。生鮮倉庫在對產(chǎn)品進(jìn)行管理時，往往會對貴重、保質(zhì)期短、易損易漏的產(chǎn)品重點(diǎn)保護(hù)，進(jìn)行細(xì)致的整理。比如綠葉菜、水果會被小心放到周轉(zhuǎn)筐中，以防擠壓，降低損耗。對于比較耐儲存的調(diào)味料等生鮮產(chǎn)品，只需將其整理到指定位置，并定期進(jìn)行查看、盤點(diǎn)即可。

生鮮倉庫會合理規(guī)劃倉庫生鮮布局，對不同產(chǎn)品位置做出安排。生鮮產(chǎn)品不僅要做出正確分類，還要對產(chǎn)品擺放布局的合理規(guī)劃，方便日后產(chǎn)品的分揀和配送。比如，管理者常會把銷量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置，把食用慢、保質(zhì)期長的糧油醬醋等產(chǎn)品放在遠(yuǎn)離通道的位置。除此之外，還要在不同品類的擺放區(qū)域留有通道，便于產(chǎn)品流通。
生鮮倉庫會把過剩生鮮放入冷藏、冷凍庫。如果倉庫中的該項產(chǎn)品太多，一時間難以消耗，管理者會把過剩的生鮮放入冷藏、冷凍庫，延長可食用壽命。生鮮倉庫作為儲存產(chǎn)品的專用地，其中往往會配有高端的冷藏保鮮技術(shù)，達(dá)到有效儲存易損耗、過剩產(chǎn)品的目的。

2、生鮮倉庫正確管理庫存意義
生鮮倉庫運(yùn)用正確的管理庫存方法，不僅可以延長產(chǎn)品食用壽命，減少產(chǎn)品消耗，降低風(fēng)險成本，還可以便利于降低產(chǎn)品分揀、配送的錯誤率。因此，生鮮倉庫采取正確管理庫存技巧，可以在產(chǎn)品銷售中的多個環(huán)節(jié)大有裨益，提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度，以此降低企業(yè)運(yùn)營風(fēng)險。