生鮮配送如何差異化？生鮮配送盈利寶典（二）

          

生鮮配送行業(yè)在經過保鮮這一環(huán)節(jié)以后，還有好多好多的路要走，尤其是在離開了倉庫走向用戶的過程之中，脆弱嬌嫩的生鮮產品走出了倉庫的保護，需要進入配送環(huán)節(jié)，這其中的環(huán)節(jié)一定沒有倉儲環(huán)節(jié)的保存條件好，極易造成生鮮產品的損耗，那么我們應該怎樣去做，才能夠減少在配送環(huán)節(jié)的損耗呢？下面讓我們來一起看看生鮮配送如何完成盈利所需要關注的第二點——差異化的配送流程。


保質期短以及保鮮需求高的生鮮產品


這一部分產品需要盡快的將其送到用戶手中，減少倉儲環(huán)節(jié)所停留的時間，一分時間就是一份利潤，越快送達，損耗越小，因此我們要做的是，在用戶下訂單后向上游供貨商進行采購，收貨后直接進行分揀，進入配送環(huán)節(jié)，直接將倉儲環(huán)節(jié)從這之中剔除，僅僅是在配送方進行周轉而已。


保質期長的生鮮產品


這一部分的產品相比較而言，更加好照顧。畢竟不會輕易地隨著時間的流逝而變質，因此，我們可以將其進行儲存，進入倉儲環(huán)節(jié)，這類生鮮產品可以在采購時適當的多采購一些，減少采購的單價，多出來的部分進行倉庫進行儲藏，在需要配送的時候再進行分揀配送即可。


需要加工的產品


這類產品我們可以將其制成半成品，或者進行深加工，增加其產品附加值，使其變成凈菜，并且對產品的等級進行劃分。例如水果，將表面完好無損，顏色鮮艷的一部分進行包裝，魚類去頭去內臟，進行冷凍，蔬菜去除掉根以及外部賣相不好的葉子。這樣可以延長產業(yè)鏈，同時增加利潤空間。我們對于這些產品的配送流程是進行采購，加工之后進入倉儲環(huán)節(jié)，在用戶下訂單后再進入分揀配送環(huán)節(jié)。


配送過程


上面提到的只是生鮮產品的配送流程，但是不同的產品在配送的過程中的條件也不盡相同，例如冷鏈的溫度控制。就水果以及蔬菜產品而言，零到十攝氏度是最好的保存溫度，而凍肉雷的產品則需要在零下十八至零下十五攝氏度進行配送，蛋類與蔬菜類似，同樣需要在零到十攝氏度下進行配送。這其中就涉及到了現代的冷鏈物流，需要進行溫度的細致控制，即冷鏈并不是只要做到冷就好了，還需要做到溫度的恒定，不同的生鮮產品使用不同的保存溫度，但是這樣資金的投入就比較的大。
因此我們可以選擇第三方的物流平臺，在擁有足夠的資金時候之后再建立自己的冷鏈物流體系。
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