劉傳軍：美菜本質(zhì)上是供應(yīng)鏈生意

          
買菜賣菜上美菜，這是美菜傳播最廣的一句Slogan。初聽(tīng)到這句話的時(shí)候會(huì)有些納悶，美菜究竟是干啥的？既能賣菜又能買菜，這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)像中間商嘛。說(shuō)中間商也不算太跑偏，畢竟中國(guó)的生鮮市場(chǎng)最大的問(wèn)題就是如何把廣大農(nóng)村土地上的農(nóng)產(chǎn)品送達(dá)城市餐廳的餐桌上。
從產(chǎn)地到銷地：分散而冗長(zhǎng)的萬(wàn)億市場(chǎng)
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分散，生鮮產(chǎn)品本身又易腐，不宜儲(chǔ)存運(yùn)輸，品類復(fù)雜，很難進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)輸。所以中國(guó)的生鮮生意最根本的就是供應(yīng)鏈生意，也可以通俗的稱作中間商。而美菜則是互聯(lián)網(wǎng)大潮下較為出色的一匹中間商黑馬，旨在通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)一步升級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。
兩端一鏈一平臺(tái)，這是美菜這個(gè)百億美元獨(dú)角獸最核心的本質(zhì)。一端連著田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品，一端連著數(shù)百萬(wàn)城市中小餐廳的廚房。當(dāng)然如何完成這個(gè)毛細(xì)血管般復(fù)雜的連接，核心就在于鏈，所以美菜CEO劉傳軍不止一次提過(guò)，美菜本質(zhì)上是供應(yīng)鏈生意。
采，倉(cāng)，配，銷每一個(gè)環(huán)節(jié)都是重投資的產(chǎn)品運(yùn)作模式，需要上千個(gè)采購(gòu)經(jīng)理深入到農(nóng)村的田間地頭，需要上萬(wàn)個(gè)司機(jī)把訂單所需的菜品從倉(cāng)庫(kù)送往城市的每一個(gè)餐廳。此外就是一個(gè)連接的平臺(tái)，美菜商城。
一方面接收城市餐館店主的訂單需求，一方面處理農(nóng)產(chǎn)品的滯銷需求。通過(guò)即時(shí)的服務(wù)來(lái)解決了農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品銷售痛點(diǎn)以及餐館店主的采購(gòu)?fù)袋c(diǎn)。

模式試錯(cuò)成長(zhǎng)：城市合伙人與縣域合伙人
農(nóng)業(yè)是一個(gè)古老的產(chǎn)業(yè)，而買菜是一個(gè)世界性難題。美菜曾被譽(yù)為是中國(guó)版Sysco,一家已有50年歷史的生鮮配送商。Sysco的成長(zhǎng)得益于美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的成熟，城鄉(xiāng)間的壁壘相較于中國(guó)沒(méi)那么大，美國(guó)農(nóng)業(yè)的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化使得Sysco的成長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有美菜那么艱難。冷鏈技術(shù)，倉(cāng)儲(chǔ)以及物流成本是美菜無(wú)法回避的投入問(wèn)題，這需要有強(qiáng)勁的資本支撐才能完成的事情。
為了分?jǐn)偝杀?，美菜也引入了城市合伙人制度，通過(guò)引進(jìn)有一定投資服務(wù)能力的城市合伙人來(lái)分?jǐn)偼顿Y運(yùn)營(yíng)成本，通過(guò)共享品牌和IT系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，復(fù)制成長(zhǎng)發(fā)展路徑，來(lái)賦能城市合伙人的成長(zhǎng)。19年開(kāi)始著力發(fā)展下沉市場(chǎng)，還開(kāi)啟了縣域招募，提供資金技術(shù)團(tuán)隊(duì)人員的支持，通過(guò)和當(dāng)?shù)鼐哂匈Y源的供應(yīng)商合作開(kāi)辟下沉市場(chǎng)領(lǐng)域。
美菜在19年也瞄準(zhǔn)了社區(qū)生鮮電商這個(gè)風(fēng)口，旨在彌補(bǔ)自身的TOC短板，通過(guò)美家優(yōu)享小程序來(lái)進(jìn)行TOC市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。社區(qū)電商的商業(yè)模式是S2b2c,通過(guò)服務(wù)社區(qū)的團(tuán)長(zhǎng)來(lái)進(jìn)行生鮮的配送，把農(nóng)產(chǎn)品最終直接送達(dá)到居民的餐桌上，進(jìn)一步靠近了消費(fèi)者。這個(gè)市場(chǎng)會(huì)更注意品質(zhì)上的要求，有著更有想象力的利潤(rùn)空間，也有著更廣闊的市場(chǎng)。
讓天下沒(méi)有難做的生意，為8億農(nóng)民謀幸福，讓13億中國(guó)人吃上放心菜。通過(guò)美菜的這三個(gè)愿景，得以窺見(jiàn)美菜最核心的商業(yè)模式，通過(guò)服務(wù)全中國(guó)千萬(wàn)級(jí)的中小餐廳，進(jìn)而對(duì)中國(guó)的廣大農(nóng)業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)上的助力和升級(jí)。而最終通過(guò)成熟的供應(yīng)鏈體系進(jìn)而把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品送到千家萬(wàn)戶的廚房里，讓中國(guó)人吃上放心菜，讓農(nóng)民生活更美好，讓城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)壁壘逐漸消弭，縮小城鄉(xiāng)間的差距。