三年千萬投入撬動(dòng)百億市場(chǎng)：四線城企如何用"數(shù)字凈菜"贏得市場(chǎng)口碑突圍藍(lán)海？

          


“盡管去年公司利潤(rùn)不突出，但在我看來，我們實(shí)實(shí)在在地邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步，搭建起了穩(wěn)固的業(yè)務(wù)平臺(tái)。在經(jīng)營(yíng)過程中，我們真正履行了食品行業(yè)應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，輸送健康食材,呵護(hù)舌尖安全，我們用實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)的使命?！?/p>
——湖南天天惠供應(yīng)鏈總經(jīng)理鄧總
懷化，這片被譽(yù)為”中華七千年農(nóng)耕文明發(fā)源地”的土地，曾孕育出改變世界的雜交水稻。坐擁四季分明的宜人氣候與富饒物產(chǎn)，懷化不僅滋養(yǎng)了黔陽冰糖橙、新晃黃牛等國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更培育出湖南天天惠供應(yīng)鏈這樣的凈菜行業(yè)新銳。

作為蔬東坡在四線城市的標(biāo)桿客戶，湖南天天惠供應(yīng)鏈用行動(dòng)和服務(wù)證明：高品質(zhì)凈菜從不受地域限制。他們究竟如何贏得同行敬佩、客戶信賴、家長(zhǎng)認(rèn)可？讓我們以人為本，從三個(gè)關(guān)鍵維度，解碼這家企業(yè)如何用品質(zhì)和數(shù)字化快速撬動(dòng)市場(chǎng)的奧秘。
01人杰地靈，好凈菜源自好食材
湖南天天惠供應(yīng)鏈有限責(zé)任公司成立于2023年9月，由湖南零售巨頭佳惠集團(tuán)與省級(jí)龍頭企業(yè)懷化天天食品科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)立。
依托佳惠集團(tuán)在商貿(mào)物流領(lǐng)域的領(lǐng)先實(shí)力（中國(guó)馳名商標(biāo)、全國(guó)行業(yè)百?gòu)?qiáng)）和天天食品科技在農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的專業(yè)積淀（國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、湖南省專精特新”小巨人”），天天惠從誕生之初就具備”商業(yè)渠道+農(nóng)業(yè)技術(shù)”的雙重基因優(yōu)勢(shì)。
    為促進(jìn)鶴城區(qū)縣域數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，暢通縣域經(jīng)濟(jì)循環(huán)，打造集約化、一體化、高效安全的數(shù)字服務(wù)平臺(tái)，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興，天天惠以鶴城區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、社會(huì)餐飲、機(jī)關(guān)食堂為主營(yíng)業(yè)務(wù)，建立安全高效、可控、數(shù)字化的提供綜合性服務(wù)的供應(yīng)鏈公司。積極響應(yīng)省委、市委、區(qū)委的號(hào)召，將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興的重要抓手。公司始終堅(jiān)持讓學(xué)生吃得安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行嚴(yán)格的食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控，確保每一份食材都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。


這種獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，直接轉(zhuǎn)化為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力——70%的高比例本土化食材供應(yīng)。不同于傳統(tǒng)配送企業(yè)，天天惠創(chuàng)新采用”公司+基地+農(nóng)戶”三級(jí)管控模式：
與經(jīng)過嚴(yán)格篩選的生態(tài)養(yǎng)殖基地合作（周邊20里無污染源的單一養(yǎng)殖場(chǎng)地）
聯(lián)合懷化本土農(nóng)村合作社建立直采網(wǎng)絡(luò)
優(yōu)先選用懷化本土優(yōu)質(zhì)原生農(nóng)產(chǎn)品
這種深度綁定本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的合作模式，既確保了食材新鮮安全（從田間到食堂最快6小時(shí)），又完美契合懷化”七千年農(nóng)耕文明”的物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
正是這種”商業(yè)基因+本土深耕”的雙輪驅(qū)動(dòng)，讓天天惠在短短一年內(nèi)就獲得學(xué)校、家長(zhǎng)的廣泛認(rèn)可——因?yàn)樗麄兲峁┑牟粌H是標(biāo)準(zhǔn)化餐食，更是一份看得見、查得到的地域飲食文化自信。
02人效關(guān)鍵，從頭樹立數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化體系
在凈菜加工行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化不是選擇題，而是生命線。天天惠深諳此道，在千萬元級(jí)投入中，僅標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜加工全流程機(jī)械化作業(yè)線就投入達(dá)300萬。這不僅是一次設(shè)備升級(jí)，更是一場(chǎng)關(guān)于食品安全的革命。

走進(jìn)天天惠的加工中心，可以看到一套堪稱行業(yè)標(biāo)桿的硬件體系：
智慧倉(cāng)儲(chǔ)中樞：5000kg級(jí)溫控倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)食材”鮮度可視化”管理；
HACCP認(rèn)證車間：分區(qū)明確的標(biāo)準(zhǔn)化分揀環(huán)境，空氣潔凈度達(dá)萬級(jí)；
食安檢測(cè)前哨：配備ATP熒光檢測(cè)儀等高精設(shè)備，農(nóng)殘檢測(cè)15分鐘出結(jié)果；
冷鏈物流艦隊(duì)：8臺(tái)GPS溫控車，溫度波動(dòng)控制在±1℃范圍內(nèi)。配送進(jìn)度直聯(lián)手機(jī)后臺(tái)。

這些不是簡(jiǎn)單的設(shè)備堆砌，而是天天惠”8S管理體系”的具象化體現(xiàn)。從食材入場(chǎng)時(shí)的農(nóng)殘快檢，到分揀環(huán)節(jié)的工位定置管理，再到配送前的三次質(zhì)檢復(fù)核，每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的SOP標(biāo)準(zhǔn)。
正如天天惠總經(jīng)理鄧總所說：”通過掃描各類檢驗(yàn)標(biāo)志和溯源碼二維碼，所有產(chǎn)品信息一目了然。在當(dāng)前信息化與AI技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代背景下，這些先進(jìn)技術(shù)對(duì)凈菜加工配送行業(yè)的賦能作用確實(shí)非常顯著，為行業(yè)提質(zhì)增效提供了有力支撐。”
如果說硬件設(shè)備是骨架，那數(shù)字化系統(tǒng)就是有機(jī)連接所有業(yè)務(wù)工序的靈魂。在與蔬東坡合作的后，天天惠通過供應(yīng)鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了三大顯著突破：
建立全鏈溯源體系：
通過”一物一碼”技術(shù)，每份凈菜都擁有專屬數(shù)字身份證。掃碼即可查看從種植土壤參數(shù)到配送溫控曲線的全鏈路數(shù)據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)”來源可查、去向可追”。

動(dòng)態(tài)溫控網(wǎng)絡(luò)：
物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)采集冷鏈車、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境數(shù)據(jù)，異常情況自動(dòng)預(yù)警。比如，某次運(yùn)輸途中制冷系統(tǒng)故障，系統(tǒng)立即啟動(dòng)應(yīng)急調(diào)度，保障食材品質(zhì)零受損。
智能品控中臺(tái)：
將農(nóng)殘檢測(cè)、微生物檢測(cè)等數(shù)據(jù)自動(dòng)同步至云端，形成可視化質(zhì)量圖譜。當(dāng)某批次食材引發(fā)學(xué)生不適時(shí)，系統(tǒng)2小時(shí)內(nèi)鎖定問題環(huán)節(jié)，避免事態(tài)擴(kuò)大。

在懷化這個(gè)四線市場(chǎng)，天天惠用行動(dòng)證明：真正的食品安全，既需要不惜成本的硬件投入，更需要數(shù)字化系統(tǒng)的全程護(hù)航。而蔬東坡，正成為這場(chǎng)變革中值得信賴的數(shù)字化伙伴。
03人文關(guān)懷，踐行陽光食材，用真誠(chéng)為凈菜“保溫”
作為懷化凈菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新者，天天惠深知校園餐食關(guān)系下一代健康，因此將”陽光透明”作為企業(yè)準(zhǔn)則。通過”全流程溯源守護(hù)計(jì)劃”，企業(yè)定期舉辦開放日，聯(lián)合“校園-企業(yè)-家長(zhǎng)”三方聯(lián)動(dòng)——共建信任機(jī)制。

邀請(qǐng)家長(zhǎng)、學(xué)校走進(jìn)車間，親眼見證食材從檢測(cè)到加工的每個(gè)環(huán)節(jié)。這種”眼見為實(shí)”的溝通方式，不僅建立了信任，更讓家長(zhǎng)成為食品安全的監(jiān)督者，共同守護(hù)孩子們”舌尖上的安全”。

在校園餐食領(lǐng)域，食品安全從來不是終點(diǎn)，而是需要用責(zé)任與科技持續(xù)守護(hù)的起點(diǎn)。懷化本土企業(yè)天天惠以開放透明的態(tài)度、嚴(yán)謹(jǐn)高效的運(yùn)營(yíng)，展現(xiàn)了地方企業(yè)對(duì)食品安全的社會(huì)擔(dān)當(dāng)。通過全流程可追溯體系、智能化監(jiān)管手段和多方互動(dòng)機(jī)制，天天惠不僅贏得了家長(zhǎng)與師生的信任，更以創(chuàng)新實(shí)踐走在了行業(yè)前列，為校園餐食安全樹立了標(biāo)桿。
結(jié)語
蔬東坡作為天天惠背后的技術(shù)支持者，正與更多企業(yè)攜手，將”明廚亮灶”從硬件展示升級(jí)為智慧監(jiān)管體系。未來，這種”規(guī)范+科技”的雙重保障，或?qū)⒊蔀樾@餐食行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)——因?yàn)橹挥邪踩嬲梢?，餐食的放心溫度才能持久留存?/p>