北京新開的海底撈食材超市特色服務(wù)有哪些？

          


上個(gè)星期，海底撈出現(xiàn)了一件大事，那就是在北京朝陽區(qū)，海底撈進(jìn)軍生鮮社區(qū)零售，入局了火鍋食材超市。與普通的火鍋食材超市不同，海底撈食材超市定位于“消費(fèi)者餐桌”，不僅在火鍋食材上另辟蹊徑，在服務(wù)上也做出一次創(chuàng)新。
海底撈食材超市特色服務(wù)有哪些？

一、既是火鍋外賣自提點(diǎn)，也可現(xiàn)場選購
海底撈食材超市，準(zhǔn)確的名字叫“海底撈外送食材自提站”，只要海底撈外賣能點(diǎn)的，這里都有。
入口有購物小推車，商品從食材、鍋具用具到底料蘸料、自熱鍋等，一應(yīng)俱全，消費(fèi)者在這里可以邊逛邊選。
此外，除了在家吃火鍋的全套產(chǎn)品，還有部分燒烤食材 。
二、產(chǎn)品分區(qū)，供消費(fèi)者多方面選擇
1.食材區(qū)。 分為肉類和配菜，消費(fèi)者拿回家可直接開涮 ；保鮮柜還有搭配好的套餐可以選擇。
除了火鍋食材，冰柜里還有部分燒烤用的食材，還有可以直接煎著吃的法切羊排。
2.半成品家常菜。除了有常規(guī)的火鍋食材，還有不少魚香肉絲、酸湯肥牛等菜品，價(jià)格上也和外邊的餐廳價(jià)格差不多。
3.底料區(qū)：海底撈主打火鍋，底料的口味自然也是比較齊全，清湯口味、三鮮口味、番茄口味、麻辣口味、清油口味等應(yīng)有盡有。
不僅有常規(guī)的零售底料，還有門店同款外賣包裝底料。
相比門店，這里還有青椒牛油，甚至水煮魚調(diào)料。
4.自嗨火鍋專區(qū)：主要是零售產(chǎn)品自熱鍋，口味有番茄牛腩、番茄小酥肉等。
5.蘸料粉面區(qū)：除了辣椒、蒜泥等常見小料，還有下飯醬、調(diào)味料酒等。
此外還有鍋具區(qū)、包裝區(qū)，以及海底撈零食區(qū)。
海底撈的爆款小食鍋巴、爆米花、三角脆。
既可以三種混裝，還能單獨(dú)購買一大包，價(jià)格為9.9元。
三、自助結(jié)賬
店內(nèi)有自助結(jié)賬機(jī)，顧客把菜品二維碼對(duì)準(zhǔn)機(jī)器，就會(huì)出價(jià)格，手機(jī)支付即可，不需員工介入。
從價(jià)格來看，超市 菜品價(jià)格和海底撈外送價(jià)格基本一致。
除了底料，其他菜品價(jià)格相比一般的食材超市并沒有太大優(yōu)勢(shì)。
除了半成品，在酸粉醬料區(qū)還賣著各種各樣的方便食品，酸辣什錦粉、番茄牛肉粉、牛肉干拌飯，開水泡五分鐘即可食用。
總的來說，海底撈食材超市在消費(fèi)者需求上把握的很準(zhǔn)，在已有的消費(fèi)習(xí)慣基礎(chǔ)上，線上+線上的模式，定位于消費(fèi)者“餐桌”，打造更為便捷的生鮮食材消費(fèi)方式?？梢哉f，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，誰抓住了消費(fèi)者需求，誰就可以在未來行業(yè)競爭中屹立于不敗之地。