一般生鮮食品采購工作流程計劃

          


食品健康問題已經(jīng)越來越被人們重視，關于生鮮食品的采購這一環(huán)節(jié)也變得更加重要。由于生鮮采購與我們的生鮮食品息息相關，如果你作為一名生鮮食品采購員，生鮮食品的采購的流程你知道嗎？今天小編來為大家進行詳細的介紹一下，希望對大家有所幫助。

　一、找到中間商
　　采購人員最先需要做得就是向批發(fā)市場或者生產(chǎn)基地了解情況，按照實際需求選擇自己想要的商品，同時對不同的供應商、商品的種類數(shù)量等進行綜合性的審量來提高洽談效率。就供應商供應這個例子而言，要明確規(guī)定供應商提交供應商的生產(chǎn)許可證以及生鮮產(chǎn)品的有關證明文件等。如果要求供應商提供樣品，需要要求供應商提供商品的實物樣品方便對產(chǎn)品的質量進行檢驗。
　　二、多方報價
　　多方報價的本質生鮮食品采購員對多個供應商的產(chǎn)品報價后到市場上了解同類產(chǎn)品的價格，在與供應商的報價進行比較，來確定取舍。
　　三、標定生鮮產(chǎn)品價格
　　超市采購人員在采價后，再有自己一個價格標準的情況下與供應商面對面地商定供應商品的價格，做到心中有數(shù)。生鮮產(chǎn)品價格標定前，采購人員要通過各種途徑了解供應商向其他超市的實際供貨價，分析好生鮮行業(yè)經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢，同時提前做好行情的工作準備，減少自己的成本問題，
　　四、生鮮產(chǎn)品流入市場
　　采購人員在確定了供應商以后，要將準備采購的商品經(jīng)過規(guī)定的程序進行報批，一經(jīng)通過就要著手生鮮產(chǎn)品流入市場的具體工作。
　　1. 根據(jù)市場的規(guī)定為生鮮產(chǎn)品確定一個代碼進行統(tǒng)一的管理。
　　2.首次進貨。生鮮產(chǎn)品首次進貨最好最好有專業(yè)人士進行采購，進行集中式進貨模式，同時了解市場行情及行業(yè)需求，及時進行調整，做好規(guī)劃。
　　3. 商品建檔立案，做好商品屬性的報表。最好通過一些系統(tǒng)性的軟件及硬件做好商品的系統(tǒng)化錄入，以便于實時對商品的庫存以及銷售量、銷量、利潤等進行統(tǒng)計，確定以后的發(fā)展規(guī)劃。