經(jīng)營(yíng)水果超市的秘訣有哪些？經(jīng)營(yíng)水果超市有哪些注意事項(xiàng)？

          

生活中水果超市遍地都是，不過(guò)有經(jīng)營(yíng)的好的也有經(jīng)營(yíng)的不好的，有一些水果超市能夠吸引很多的消費(fèi)者前去購(gòu)物，但是也有一些水果超市根本就不能吸引消費(fèi)者的目光，其實(shí)，生活中經(jīng)營(yíng)水果超市也是需要秘訣的，下面就給大家詳細(xì)介紹一下，經(jīng)營(yíng)水果超市的秘訣有哪些？經(jīng)營(yíng)水果超市有哪些注意事項(xiàng)？

一、經(jīng)營(yíng)水果超市的秘訣有哪些？
1.新鮮度原則
在將水果展示在銷(xiāo)售區(qū)域之前，必須對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行檢查，確保貨架上的水果都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的水果，應(yīng)將其挑選出來(lái)，避免影響銷(xiāo)售。
2.豐滿(mǎn)原則
陳列的貨架應(yīng)該裝滿(mǎn)水果，這樣就能起到吸引顧客的作用，一定要杜絕短缺現(xiàn)象。
3.配色原則
水果的顏色豐富多彩，適當(dāng)搭配所展示的顏色，可以充分體現(xiàn)水果的豐富性和可變性，不僅可以給顧客帶來(lái)愉悅和多變的新鮮感，而且可以更好地促進(jìn)展示的效果，這就是水果展示的技巧。如：紫葡萄，紅蘋(píng)果，金橘子，青梨一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的效果。
4.防損原理
展示時(shí)，必須考慮不同水果的特性，需要選擇正確的展示方法，否則會(huì)因造成不必要的損失。例如，蘋(píng)果對(duì)香蕉和獼猴桃等水果具有催熟作用，所以這些水果不能放在一起。
5.季節(jié)性原則
水果具有很強(qiáng)的季節(jié)性，并且在不同的季節(jié)應(yīng)展示相應(yīng)的水果。因此，水果的展示應(yīng)隨時(shí)間而變化，新品種應(yīng)在明顯的地方展示。
二、經(jīng)營(yíng)水果超市有哪些注意事項(xiàng)？
1：位置首先具有成本效益。市中心的租金太高，適合高利潤(rùn)率的商品，水果是日常消費(fèi)產(chǎn)品，主要的消費(fèi)對(duì)象大多是做飯的家庭婦女，因此商店的位置應(yīng)靠近居民區(qū)或相對(duì)較大的公交車(chē)站。如果附近有肉店或魚(yú)店更好，這樣能方便顧客一站式購(gòu)買(mǎi)食物。
2：購(gòu)買(mǎi)：首先，顧客的選擇非常重要，水果質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞，因此需要一個(gè)靠譜的人去采購(gòu)。然后要與供應(yīng)商建立良好的關(guān)系。當(dāng)然也可以聯(lián)系當(dāng)?shù)氐墓麍@，這樣就能避免中間商的差價(jià)。
3：庫(kù)存：這在很大程度上決定了成敗。購(gòu)買(mǎi)量取決于水果的新鮮度，銷(xiāo)量和季節(jié)。建議如果有能力，則最好建立兩個(gè)冷藏庫(kù)，一個(gè)冷藏庫(kù)的最低溫度約為3度，另一個(gè)冷藏庫(kù)的溫度可以相對(duì)較高一點(diǎn)。
4：處理有缺陷的產(chǎn)品。蔬菜和水果很容易腐爛，因此處理有缺陷的產(chǎn)品尤為重要。這時(shí)就需要恰當(dāng)?shù)姆椒▽⑵涮幚?，例如，做成果汁和沙拉進(jìn)行出售。這樣一來(lái)就可以減少損失。
經(jīng)營(yíng)水果超市也是需要秘訣的，掌握訣竅，就能事半功倍。希望這些建議能夠有所幫助。