社區(qū)生鮮便利店要多大面積合適？生鮮蔬菜陳列有哪些竅門(mén)？

          

社區(qū)生鮮便利店要多大面積合適？這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，需要根據(jù)您的城市，地理位置，目標(biāo)規(guī)劃等因素綜合考慮。簡(jiǎn)單的講需要考慮以下幾個(gè)問(wèn)題。首先，我們必須看看你的“服務(wù)區(qū)”(社區(qū))需要服務(wù)多少家新鮮超市，或者更清楚的是，這個(gè)社區(qū)可以供應(yīng)多少家新鮮超市。其次，根據(jù)你的投資和管理能力，解決了這幾個(gè)方面，才能進(jìn)一步確定經(jīng)營(yíng)的面積。

生鮮蔬菜陳列有哪些竅門(mén)？
按品類(lèi)陳列
基本商品分類(lèi)應(yīng)明確，陳列應(yīng)分為葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、胡椒類(lèi)、豆類(lèi)等。根據(jù)尺寸和顏色等特征，也可以進(jìn)行常規(guī)的陳列。同時(shí)，還應(yīng)設(shè)置清晰的價(jià)格標(biāo)志，方便顧客購(gòu)買(mǎi)。如果有像秋葵這樣的特殊商品可以定制，你可以用排除法來(lái)尋找與產(chǎn)品外觀相似的產(chǎn)品，比如擺在外觀體積相似的線(xiàn)辣椒旁邊。

按銷(xiāo)量陳列
按銷(xiāo)量的大少?zèng)Q定陳列面積的大小，也就是說(shuō)銷(xiāo)量大的商品多展現(xiàn)一點(diǎn)，銷(xiāo)量少的商品少展現(xiàn)一點(diǎn)。當(dāng)然，以銷(xiāo)售來(lái)決定陳列，也包括以?xún)r(jià)格來(lái)決定陳列。商店可以通過(guò)銷(xiāo)售報(bào)告進(jìn)行查詢(xún)。陳列的暢銷(xiāo)商品更大，但這并不意味著銷(xiāo)售不佳的商品史能少陳列，需要靈活處理。在有限的空間范圍內(nèi)，擴(kuò)大有利于銷(xiāo)售的商品。在判斷某種生鮮是否適合銷(xiāo)售時(shí)，必須結(jié)合數(shù)據(jù)，不要憑感覺(jué)判斷。
按庫(kù)存陳列
庫(kù)存越多，放置時(shí)間越長(zhǎng)，需要快速消化處理，擴(kuò)大陳列面積不失為好辦法。社區(qū)生鮮便利店更是寸土寸金，而且很少設(shè)有庫(kù)房，商品就放在臺(tái)面下方的備貨區(qū)。因此所會(huì)出現(xiàn)下午及晚間臺(tái)面商品空架的情況，這時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)貨，將備貨區(qū)商品補(bǔ)充到展架上。平時(shí)需要做好庫(kù)存商品的巡查，特別是在沒(méi)有庫(kù)房的社區(qū)生鮮商店。?
按品類(lèi)、按銷(xiāo)、庫(kù)存陳列是最基本的陳列思路，當(dāng)然還有很多物別創(chuàng)新的陳列方式。在位置有限的地方，可能會(huì)采用搭配組合的陳列形式，還可以用主題形式，再或者以商品的特征進(jìn)行造型創(chuàng)意等等，只要您是一個(gè)認(rèn)真的經(jīng)營(yíng)者，并且愿意在這方面花些心思的話(huà)，您的店面一定會(huì)讓人耳目一新的。