生鮮損耗分為哪三種？如何減少生鮮損耗？

          

生鮮產(chǎn)品易腐爛，正常狀態(tài)下存儲時間較短，從生產(chǎn)到完成售賣，各個環(huán)節(jié)都容易產(chǎn)生生鮮損耗。而近幾年興起的新行業(yè)——生鮮電商平臺，更是直面這個關乎他們盈利多少的問題：生鮮的產(chǎn)品損耗。那么，生鮮損耗分為哪三種呢？生鮮電商平臺方如何減少生鮮損耗呢？
生鮮損耗分為哪三種？
第一種，自然損耗。這種損耗是指生鮮產(chǎn)品在流通狀態(tài)下必然產(chǎn)生的損耗。以售賣豬肉為例，前一天晚上從供應商那里取貨，第二天早上分割豬肉，并開始配送。一、豬肉經(jīng)過幾個小時的取貨、分割，會滲出血水，產(chǎn)生損耗且二、當根據(jù)客戶需求進行分割時，會產(chǎn)生無法利用的碎肉和不符合要求的肥肉等，進而產(chǎn)生損耗。

第二種，分揀損耗。這種損耗是指生鮮產(chǎn)品在分揀過程中產(chǎn)生的損耗，是可避免浪費的一種浪費。以分揀土豆為例，土豆的包裝與配送，按照分揀的質量標準，分揀之后會留下直徑較小的土豆，不符合統(tǒng)一包裝要求，由此產(chǎn)生損耗；按照土豆包裝的重量要求，每一袋土豆都會產(chǎn)生一定比例的損耗。
第三種，客服損耗。這種損耗是指客服在售賣時或進行售后服務時，生鮮產(chǎn)品產(chǎn)生的損耗。例如，當生鮮產(chǎn)品在物流后出現(xiàn)的損害時，為了維護品牌和留住客源，售后客服往往會采取將殘次品增送給客戶，重新發(fā)一份合格的生鮮產(chǎn)品，因此會產(chǎn)生一定的損耗；當市場上的客服在進行售賣時，為了引流和宣傳，往往會采取免費試嘗和贈送一定量的產(chǎn)品給客戶，這也是客服損害的一種。

生鮮電商平臺方可以采取哪些措施來減少生鮮損耗？
為了最大化的取得利益，生鮮電商就需要從盡量減少生鮮損耗入手。一、針對自然損耗，雖然其是必然產(chǎn)生的，但可以制定嚴格的標準，將損耗控制在一定比例之內。二、分揀過程中，可以制定不同的重量標準，將不合格的進行包裝，低價售賣，或折價與合格商品捆綁銷售。三、而客服損耗，可以由專門的監(jiān)督部門負責，制定嚴格的考核機制。

如何減少生鮮損耗？這是每一個生鮮經(jīng)營者必須了解的，只有做到心有成竹，才能做到針對生鮮損耗的專門手段去減少損耗，穩(wěn)定收入，提高收益。而如何在生鮮損耗這一領域實現(xiàn)扭虧為盈，就是各個公司掌舵者的個人能力了。