半成品菜是什么？想開個(gè)半成品菜店該注意什么？

          

當(dāng)今社會(huì)強(qiáng)調(diào)的是高效率工作和快節(jié)奏生活，而在厭倦了絡(luò)繹不絕的應(yīng)酬和飯局后，職場(chǎng)年輕人更多地考慮在家自己做一頓飯。然而，想要烹飪出可口的美食少不了精心搭配、處理食材，超出了普通上班族所能付出的精力。于是致力于幫助職場(chǎng)人士家庭烹飪的半成品菜就應(yīng)運(yùn)而生，并且發(fā)展迅速、潛力巨大。那么半成品菜是什么？若有意于投資這一市場(chǎng)，想開個(gè)半成品菜店該注意什么？下面就進(jìn)行詳細(xì)分析。

一、半成品菜是什么？
半成品菜，又常被叫做凈菜、方便菜，以解決傳統(tǒng)家庭烹飪存在的投入精力多、耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)為切入點(diǎn)，為沒有時(shí)間精力做菜或廚藝不佳的烹飪愛好者提供搭配好并處理好的半成品食材，使消費(fèi)者不需要花費(fèi)過多精力，就能獲得可以直接上灶烹飪的“食材包”，讓廚藝小白也能體驗(yàn)當(dāng)大廚的樂趣。

目前半成品菜已經(jīng)包含從水產(chǎn)、禽蛋、牛羊豬肉，到煲湯、雜燴、燉煮等各個(gè)品類的產(chǎn)品，其中價(jià)格實(shí)惠、口味親民的家常菜半成品，如水煮魚、青椒肉絲、番茄牛肉和宮保雞丁等，更是大受歡迎，極大地豐富了消費(fèi)者的“菜籃子”，為廣大上班族解決了采購(gòu)難、配菜難、洗菜難的痛點(diǎn)。
二、想開個(gè)半成品菜店該注意什么？
1、初次創(chuàng)業(yè)可以考慮加盟模式。開加盟半成品菜點(diǎn)具有資金投入少、運(yùn)營(yíng)難度低、營(yíng)收結(jié)構(gòu)有保證等眾多優(yōu)勢(shì)，可以獲得上級(jí)加盟商在經(jīng)營(yíng)策略、銷售數(shù)據(jù)、人員管理方面的支持，且能夠?qū)嵭薪y(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有助于打出消費(fèi)者口碑。理想情況下，選擇加盟半成品菜點(diǎn)僅需3~5個(gè)月即可收回成本，往后保持一定的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)即有非常好的盈利前景。
2、半成品菜店的選址特別重要，要至少做到“三個(gè)靠近”中的一個(gè)或兩個(gè)。首先半成品菜店應(yīng)該靠近農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，能夠方便的進(jìn)貨優(yōu)質(zhì)食材。半成品菜店還應(yīng)當(dāng)靠近社區(qū)等居民聚集地，這樣就可以擁有配送快、人流量大的銷售優(yōu)勢(shì)。對(duì)于專注線上銷售的半成品菜店來說，靠近冷鏈物流集散地也是非常不錯(cuò)的選擇，有利于商家盡快將訂單發(fā)出，并減少發(fā)貨攬收過程中食材的損耗。
3、開半成品菜店應(yīng)格外注意維護(hù)并拓展客戶渠道，不僅要打好零售的基本牌，還要積極聯(lián)系如校企食堂、個(gè)體餐館、酒店等大客戶，爭(zhēng)取長(zhǎng)期穩(wěn)定的大額訂單?？蛻羟朗前氤善凡说甑纳€，只有更快的銷售更多的半成品食材，才不會(huì)出現(xiàn)大量食材積壓，導(dǎo)致資金套牢以及食材喪失新鮮。
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總的來說，半成品菜這一領(lǐng)域具有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景，想要進(jìn)入這一市場(chǎng)進(jìn)行投資、布局的經(jīng)營(yíng)者要注意上述總結(jié)的方法，特別是想開個(gè)半成品菜店的創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真考慮加盟店鋪的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，結(jié)合經(jīng)營(yíng)方式和目標(biāo)人群綜合斟酌店鋪的選址，并積極拓寬客戶渠道，才將半成品菜店經(jīng)營(yíng)得長(zhǎng)久而紅火。