團(tuán)餐平臺(tái)有哪些，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)該怎么做

          


近年來(lái)，餐飲市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)最快的職業(yè)狀態(tài)不是快餐，也不是火鍋，而是團(tuán)餐。團(tuán)餐的可以稱得上一匹黑馬。 團(tuán)餐持續(xù)增加的成長(zhǎng)態(tài)勢(shì)將來(lái)也會(huì)繼續(xù)。 大玩家的進(jìn)入在給團(tuán)餐市場(chǎng)加碼的同時(shí)，也走上了可行的道路。 接下來(lái)，讓我們看看團(tuán)餐平臺(tái)有哪些，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)該怎么做
吃幾頓
吃幾頓App有用戶端和私廚端兩種，對(duì)私廚的申請(qǐng)，吃幾頓要求持有健康證明書，同時(shí)采用實(shí)名認(rèn)證和實(shí)地調(diào)查的方式，確保廚師的真實(shí)性和烹飪空間的衛(wèi)生狀況。
吃飯兒
吃飯兒提供全時(shí)段用餐服務(wù)。 不僅包括工作用餐(早餐)、加班用餐、午飯茶，還包括會(huì)議用餐、活動(dòng)用餐、生日會(huì)等用餐場(chǎng)景。 工作人員不僅可以在現(xiàn)場(chǎng)自助打餐，還可以提前用手機(jī)點(diǎn)菜吃外賣。 吃飯兒通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量管理、完善的過(guò)程管理和易于使用的預(yù)約系統(tǒng)，提供安全、按時(shí)、方便的飲食。

上面講了團(tuán)餐平臺(tái)，那么團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)該怎么做？
重視品牌化運(yùn)營(yíng)
這是從消費(fèi)者需求的角度來(lái)看的。現(xiàn)在人們不僅想吃傳統(tǒng)的中國(guó)菜，還想吃更多國(guó)際化的多樣的品牌產(chǎn)品。 以華為為首，阿里巴巴、騰訊、百度等網(wǎng)絡(luò)企業(yè)和一些政府機(jī)構(gòu)、科研學(xué)校為首的“不差錢”單位，他們的飲食水平也越來(lái)越高，準(zhǔn)入門檻也越來(lái)越嚴(yán)格，這一切都迫使團(tuán)餐企業(yè)規(guī)范和自我升級(jí)。

尋找基準(zhǔn)點(diǎn)進(jìn)行差異化
傳統(tǒng)的飲食由業(yè)者自己配送，各業(yè)者必須確保足夠的量和流水才能配送，因此通常團(tuán)餐公司只能為客戶的選擇提供2~3家品牌，難以滿足客戶的多樣化需求。
現(xiàn)在，一些外賣團(tuán)餐到通過(guò)物流的方法，與現(xiàn)在的共享廚房達(dá)成戰(zhàn)略性的合作，開放其平臺(tái)上的餐飲店，再與周邊的300米餐廳合作，進(jìn)行“一點(diǎn)配多點(diǎn)”的配送服務(wù)。
平臺(tái)可以扮演中間商角色
寫字樓的公司，一般規(guī)模不大，不能建食堂，也不能找阿姨做飯。 白領(lǐng)剛需性、高頻率、個(gè)性化的飲食需求，催生了團(tuán)餐平臺(tái)。 扮演中間商角色這樣的模式對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)會(huì)增加穩(wěn)定的客流和收入，對(duì)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)會(huì)有更多樣化個(gè)性化的飲食選擇。

瞄準(zhǔn)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)
在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的限制下，大部分團(tuán)餐企業(yè)面臨著購(gòu)買成本增加、品牌升級(jí)困難、人才隊(duì)伍建設(shè)和企業(yè)信息化建設(shè)落后等諸多難題，但有些新入局者正瞄準(zhǔn)此機(jī)會(huì)為中小集團(tuán)餐飲企業(yè)提供升級(jí)服務(wù)。
因此，供應(yīng)鏈集中采購(gòu)、品牌整合營(yíng)銷、食品安全管理、人才管理培訓(xùn)、企業(yè)信息化建設(shè)等一站式綜合服務(wù)都是團(tuán)餐企業(yè)要做的。