蔬菜配送公司如何做好團膳食堂配送工作？

          


團膳是專業(yè)的餐飲公司為企業(yè)、學校、工廠、園區(qū)、寫字樓等提供食堂承包，快餐配送，人工托管等團體就餐的服務。目前，國外團膳市場都是由幾個大的團膳企業(yè)、團餐配送中心壟斷，并提供高品質(zhì)的膳食，這也是我國團膳企業(yè)未來發(fā)展的趨勢。、

團膳食堂配送有幾種模式？
一、自主經(jīng)營的模式：
是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購加工和生產(chǎn)銷售，為內(nèi)部員 工提供就餐服務的。一般自主經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等費用。而不包含水電氣暖等能源費用、員工薪資和保險費用等費用。因自主經(jīng)營，不是商業(yè)行為，因此不產(chǎn)生稅費。
二、內(nèi)部承包或委派管理的模式：
是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建，由內(nèi)部員工進行承包或委派管理的經(jīng)營模式。其經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價包含的費用，一般由本企業(yè)自行或協(xié)商制定執(zhí)行。
三、承包管理的模式：
是指各企事業(yè)單位、公司等團膳需求方全權委托專業(yè)的團膳公司進行整體運營的承包制管理。需求方無償提供服務場所相關的配套設施設備等。同時需求方有權對團膳企業(yè)進行監(jiān)管和協(xié)調(diào)等。雙方協(xié)商確定團體供餐的餐飲產(chǎn)品售價標準和相關的服務管理標準等。
四、委托管理的經(jīng)營模式：
是指各企事業(yè)單位、公司等團膳需求方委托團膳企業(yè)進行生產(chǎn)銷售及正常運營管理的一種模式。團膳企業(yè)只有維護正常運營權和人事日常管理權，且不自負盈虧。需求方有對人事的裁決權、餐飲產(chǎn)品的定價權、經(jīng)營管理的調(diào)整權，且一般采購權都是需求方負責承辦。
此模式主要是保證需求方對團膳供應的總體方針直接掌控，同時又發(fā)揮團膳企業(yè)的管理水平和專業(yè)技能。一般需求方負責向團膳企業(yè)提供雙方約定的員工薪資和保險費用、企業(yè)的正常利潤或管理費用、稅費、其它一些雙方約定的費用等。
在團膳配送系統(tǒng)方面的選擇上，蔬東坡的團膳食材配送系統(tǒng)的口碑還相對較好的，本來食材配送就是亟待發(fā)展的領域，目前市面上出現(xiàn)更多的是生鮮管理系統(tǒng)，很少有專門針對食材團膳領域的，而我們蔬東坡系統(tǒng)功能還是十分齊全的。蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)能高效的整合訂單、財務、采購、倉儲、分揀、配送，同時整合供應商管理、門店訂貨及配送。搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務，配送員按照訂單進行分揀、貼標簽，即時配送給客戶，配送進度可隨時跟蹤查看。