生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送主要有哪些特點(diǎn)？生鮮蔬菜配送怎么做？

          


生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送本身具有鮮活性、生產(chǎn)的區(qū)域性以及季節(jié)性等特點(diǎn)，且是人們生活必需品，具有剛性需求，彈性小，具有消費(fèi)的普遍性和分型的特點(diǎn)。所以無(wú)論是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流還是加工都有別于工業(yè)產(chǎn)品的物流和其他消費(fèi)產(chǎn)品的加工和物流。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)特征：
? ? ?一、物流量大、配送對(duì)象種類(lèi)豐富
生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)繁多，根據(jù)不同產(chǎn)品的特性基本分為水產(chǎn)類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉類(lèi)、禽蛋等。由于我國(guó)人口眾多，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量和交易量均處于領(lǐng)先的地位。
? ? 二、 配送的區(qū)域性
生鮮農(nóng)產(chǎn)品屬于易腐品，尤其是生鮮蔬菜對(duì)產(chǎn)品新鮮度的要求很高。并且即便采取的一定的保鮮措施，仍會(huì)造成部分產(chǎn)品的損耗。同時(shí)損耗的程度與運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間和距離具有密切的關(guān)系，這樣在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮蔬菜的流通半徑。使得農(nóng)產(chǎn)品的配送不適合長(zhǎng)時(shí)間在跨度較大區(qū)域之間進(jìn)行。這一點(diǎn)顯然區(qū)別于常溫物流配送運(yùn)作方式。
?三、配送的技術(shù)要求高
在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送過(guò)程中，我們要用到專(zhuān)業(yè)的設(shè)施設(shè)備，比如冷藏車(chē)、恒溫車(chē)、特殊的包裝材料以及運(yùn)輸冰袋等。同時(shí)，在整個(gè)流通過(guò)程中，我們還要嚴(yán)格的進(jìn)行溫度檢測(cè)與監(jiān)控，保證貨物是在合適的溫度下配送。
? ? 四、損耗大、食品安全問(wèn)題突出
由于其易腐性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品在配送以及倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中產(chǎn)生的損耗比較大。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中損耗率達(dá)到２５％－３５％，而發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的損耗率一般在５％以下。其中，美國(guó)的蔬菜、水果在物流環(huán)節(jié)損耗率只有１％－２％。
? ?五、 配送費(fèi)用高
為了保持生鮮果蔬的新鮮程度，必須對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行特殊改造，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供適應(yīng)的存儲(chǔ)環(huán)境，從而避免農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中變質(zhì)。因此與普通商品的配送相比，農(nóng)產(chǎn)品配送的費(fèi)用要高得多。
? ? 六、嚴(yán)格的時(shí)間約束及季節(jié)性
生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送的時(shí)間若超時(shí)，會(huì)導(dǎo)致貨物腐爛或者變質(zhì)，降低商品的價(jià)值，因此，農(nóng)產(chǎn)品配送一定要保證時(shí)效性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品上市后如果短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)節(jié)，會(huì)使得市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，這在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)。
? ? 七、 配送節(jié)點(diǎn)數(shù)量多、分布廣
由于城市交通的限制，其交易需要在進(jìn)京區(qū)域設(shè)置大量的配送點(diǎn)。如今，城市農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)日益完善，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、物流企業(yè)、連鎖超市、飯店及各大食堂（機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校）均成為了城市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送網(wǎng)絡(luò)中不可或缺的節(jié)點(diǎn)，它們分布在城市的各個(gè)位置，極其廣泛。