生鮮食品電商，目前面臨的困境有哪些？

          
 


生鮮食品電商，作為電商產(chǎn)業(yè)的一個特殊存在，依托于電商平臺，但是又與其他可長期存儲的貨品不一樣，可謂是自成一派。既要能通過電商平臺購買，而且還需要保證在食品的保質(zhì)期內(nèi)送到顧客手中，保證食品的新鮮。這大大限制了生鮮食品電商的發(fā)展。可以說，如果一個電商平臺能夠進(jìn)行生鮮電商的交易，而且少有差評，可以說這個平臺在電商行業(yè)肯定也是有口皆碑的。因?yàn)?，對于電商平臺而言，生鮮電商是極具有挑戰(zhàn)性的。那么究其根本，為什么生鮮食品電商有這么大的挑戰(zhàn)性呢？
生鮮食品的物流
首先就是物流，眾所周知，低溫有利于生鮮食品的儲存，而要進(jìn)行長途的生鮮食品的運(yùn)輸，冷鏈物流是不可缺少的重要一環(huán)，作為生鮮領(lǐng)域的電商平臺，需要有自己成熟的冷鏈物流系統(tǒng)，或者能夠與可靠的物流公司合作，使其提供冷鏈物流配送，但這也表明會需要很大的成本投入。冷鏈物流比普通物流的要求要高很多，情況更復(fù)雜。要打造一個出色的冷鏈物流配送系統(tǒng)代價(jià)是昂貴的，而且每次配送都需要成本的投入，這無疑又會提高生鮮食品的價(jià)格，因此這是生鮮食品電商產(chǎn)業(yè)面臨的一個大問題。

生鮮食品的儲存
生鮮食品在倉庫的儲存也需要大量成本，需要建立大型的低溫冷凍儲存?zhèn)}庫，甚至在物流配送途中還需要設(shè)立的一些站點(diǎn)，方便生鮮食品的儲存，但是在運(yùn)輸途中，生鮮食品的監(jiān)管卻難以跟蹤，而且，每一次上貨卸貨都需要耗費(fèi)大量的時間成本，所以理想狀態(tài)下，希望是一次性的，配送直達(dá)，但是要達(dá)到這種效果，同樣還需要物流體系，儲存系統(tǒng)的后臺大數(shù)據(jù)支撐。

生鮮食品的價(jià)格
正如之前分析的那樣，生鮮在儲存與運(yùn)輸過程中會產(chǎn)生很大的成本，所以在電商平臺上所接觸的生鮮食品價(jià)格要相對實(shí)體店更貴，而部分電商平臺為了能夠盈利，也會盡可能的推出一些高端生鮮食品。但是對于普通消費(fèi)者而言，不可能經(jīng)常性的購買高端生鮮，這樣就又會導(dǎo)致生鮮市場的銷量下滑。這同樣也是目前生鮮電商市場所面臨的的一個難題。

生鮮食品的冷鏈物流、倉庫儲存、價(jià)格是困擾生鮮電商市場的三個大的問題，無時無刻不在制約著生鮮食品電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是相信隨著技術(shù)的提高，儲存系統(tǒng)的優(yōu)化，成本的降低，這些問題都將會被解決，生鮮電商產(chǎn)業(yè)化的道路依然具有很大的發(fā)展前景。